Menu

專家建議

「碘」食成金

MORE

國民健康署在2015年5月發布了「2010至2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」調查結果,發現有半數以上的國人碘攝取不足,其中育齡婦女的碘不足狀況達到4成。一般人若遇到缺碘的狀況可能會導致甲狀腺腫大,但如果是在懷孕前或懷孕過程中缺碘,就可能會影響寶寶的神經與腦部發展。   碘是合成甲狀腺激素的主要成分,它能幫助維持身體的生長發育及神經肌肉的功能,此外,甲狀腺激素的分泌正常與否也與身體新陳代謝狀況的維持有關,在缺碘的情況下,代謝的速率會變慢,使得能量的消耗變少,容易變胖。   雖然碘的攝取對我們很重要,但其實需要量並不多。過去政府為了預防國人碘缺乏的問題,有在高級精鹽和特級精鹽中添加碘,因為此舉,使得當時甲狀腺腫大患者數開始下降,但現在政府開放鹽品進口,大家可以選擇的鹽的種類越來越多,可是絕大多數的進口鹽並沒有額外添加碘,因此碘的攝取就要格外留意。   我們要如何從食物中攝取碘呢?天然的碘主要來自海洋中的植物,像是海帶、紫菜、海藻等,而以這些食物為食的海中生物,含碘量也豐富,另外,也可以看看營養標示中有標示碘含量的產品。   不過,也不是每個人都需要補充碘,若是有甲狀腺慢性發炎、甲狀腺亢進或有接受碘放射線治療的患者就不可以攝取碘,以免越吃越嚴重唷!